18-07-2012, 12:06 PM | رقم المشاركة : 1 | ||||
|
طريقة عمل لفائف البسكويت بحشو الفاكهة
1 ملعقة كبيرة خميرة 2/1 ملعقة صغيرة سكر 2 كوب ماء دافيء 4 كوب دقيق 3 ملعقة كبيرة زيت 2/1 كوب جبن كيرى 1 ملعقة كبيرة عسل نحل 1 كوب (فراولة/ توت ألوان) نعناع طازج للتزيين الطريقة – تُذاب الخميرة والسكر في الماء الدافئ وتُترك لتتفاعل حوالي 5 دقائق. – يُخلط الدقيق والزيت في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة. – تُضاف الخميرة إلى الدقيق ويُعجن لمدة 10 دقائق حتى نحصل على عجين لين متماسك. – يُشكل العجين على هيئة كُرة، يُدهن بالزيت ويغطى ويُترك ليختمر لحوالي 35 دقيقة، أو حتى يتضاعف حجمه. – يُفرد العجين بالنشابة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على هيئة مستطيل. – يُقطع العجين إلى شرائح طويلة رفيعة متساوية بإستخدام سكين حاد. – تُلف الشرائح حول أقماع معدنية مختلفة الأحجام (حسب الرغبة) حتى تُغطي القمع تماماً، وتُترك لتختمر مرة ثانية لمدة 35 دقيقة. – يُسخن الفرن على درجة حرارة 220 مئوية. – تُرص الأقماع المُغطاة بالعجين في صاج فرن، وتُخبز لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم تُترك لتبرد. – يُخلط الجبن مع العسل في وعاء عميق بواسطة ملعقة خشبية حتى تتجانس المكونات وتصبح كالكريمة. – تُحشى أقماع البسكويت بخليط الجبن والعسل وتُزيين بالفراولة أو التوت والنعناع الطازج وتقدم بالهنا والشفا . |
||||
18-07-2012, 01:59 PM | رقم المشاركة : 2 |
ممتاز تحياتي لك |
|
مواقع النشر (المفضلة) |
|
|